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宫保鸡丁

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宫保鸡丁据说来源于四川总督丁宝桢,传说版本颇多,这里不多做描述,只肖写写这款香辣美食的诱惑力在何处。由嫩滑鸡肉、脆香花生...

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主料 3人份

鸡腿4个

辅料

麻辣花生100克

调料

豆瓣酱20克、8克、20克、干辣椒5克、小葱1根、食盐2克、水淀粉50克、植物油50克、米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克、白糖10克

宫保鸡丁步骤1

鸡腿去骨取肉,切成鸡丁备用

步骤2 宫保鸡丁的做法大全

将调味汁(米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克)混合一起准备好

步骤3

姜洗净去皮后剁成姜末备用,蒜去皮后剁成蒜末备用,干辣椒切成辣椒丁备用

步骤4

锅中倒入适量植物油,将姜末、辣椒和蒜末一同入锅爆香

步骤5 宫保鸡丁的做法图解

倒入鸡丁滑炒至熟色,倒入调味汁翻炒均匀,加入豆瓣酱翻炒均匀

步骤6

加入白糖和适量盐调味,下适量水淀粉收汁勾薄芡

步骤7 宫保鸡丁的家常做法

最后倒入麻辣花生翻炒均匀即可,出锅前撒少许葱花

宫保鸡丁成品图
原创菜谱创建时间:2013-07-23 11:42:32
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