生煎明虾

 181 收藏 12309 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.2%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较高热量
初级入门

美食原料鲜大明虾10尾(约300克)、生葱1根、生姜2片、蒜头2片、清汤50克、香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量、湿淀粉10克、花生油1000克(耗50克)。美食做法1、 将鲜活大明虾洗净,剔去背脊沙线,剪去须、抓和头枪;

展开
主料2人份
辅料
1根
2片
2粒
清汤50克
香菜适量
酱油适量
白糖适量
白酒适量
料酒适量
水淀粉10克
花生油1000克
桔汁适量
展开全部辅料
步骤1

将鲜活大明虾洗净,剔去背脊沙线,剪去须、抓和头枪

步骤2

生葱、生姜、蒜头切末

步骤3

炒锅放旺火上,下花生油烧七成热时将明虾倒入,用锅勺搅动二三下即将油滗去,锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油,投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻,再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟,然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食

烹饪技巧

此菜色泽红艳、馨香可口

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >