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荷包鲜肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.5%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较高热量
初级入门

·配  料: 主料:嫩瘦猪肉150克、鸡蛋5个、辅料:葱末、姜

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋5个
适量
适量
食盐适量
味精适量
料酒适量
水淀粉少许
香油10克
猪皮1小块
花生油250克
展开全部辅料
步骤1

将猪肉切成赤小豆大的丁, 加入葱姜末、味精、精盐、料酒、香油和1个鸡蛋蛋液,用筷子拌匀(如稠可加适量清水),搅匀成馅, 分为12份

步骤2

将4个鸡蛋磕入碗内, 加入少许精盐和湿淀粉打匀

步骤3

将手勺在火上烧热后, 用猪肉皮擦一下, 滴入蛋浆的1/12, 旋转手勺, 摊成小圆蛋皮, 如此做成12张。 在每张蛋皮上放馅, 揪起一边同另一边合拢粘成饺子形, 放入盘内, 用筷子从两端向中间夹去, 即成荷包状

步骤4 荷包鲜肉的做法大全

花生油入锅烧至五成热,放入制好的荷包, 炸至外酥里嫩即成。 装盘时, 中间放2个, 其余的码成一圈

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