麻辣小龙虾

原料：龙小虾。调料：葱、姜、蒜、红干辣椒、八角、花椒等香料。调料：酱油、料酒、盐、糖、醋。做法：1、完整的小龙虾。2、从尾部的中间处轻轻拽去肠线。3、抓住两个大钳子，连腮一起拽出。 抓住几个小爪部分，将其余的腮部拽出。 葱姜蒜花椒八角辣椒爆香，辣椒最后放，可以避免炸糊。 放入清洗干净沥过水的小龙虾。 翻炒，放入调味品。 中火烧制。 大火收汤，汤还剩一点就可以出锅了。

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