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红烧牛腩面

by 小媚猪 569 收藏 31116 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.7%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<60分钟
较高热量
初中水平

这次做的是有点偏台式口味的牛肉面。只是非常适合我们自己家的口味,勿以正宗而论。牛肉面的味道好坏,取决于汤头的味道。但自家做,有的时候很难有足够的时间单独熬一锅汤头。或者可以提前用大骨熬一锅高汤,分袋冻在冰箱里,这个时候就可以用上了。

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主料4人份
辅料
油菜适量
青蒜少许
番茄酱2汤匙
豆瓣酱2汤匙
高汤适量
色拉油3汤匙
食盐半茶匙
生抽2汤匙
5克
5克
八角1个
香叶2片
干辣椒2个
展开全部辅料
步骤1 红烧牛腩面的做法大全

牛腩洗净切大块,入开水中焯烫一下

步骤2 红烧牛腩面的做法图解

锅里热油,葱姜辣椒爆香,放入番茄酱(做法请点击:番茄酱),豆瓣酱小火煸炒,放入牛腩继续翻炒均匀

步骤3 红烧牛腩面的家常做法

加入足量的高汤或开水,放入八角香叶,大火炖10分钟,转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽,根据自己的口味再调入适量盐即可

步骤4 红烧牛腩面的简单做法

煮面(做法请点击:基础手擀面),顺便连小油菜一起煮好了放入碗中,浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味

烹饪技巧

这次做的是有点偏台式口味的牛肉面。只是非常适合我们自己家的口味,勿以正宗而论。牛肉面的味道好坏,取决于汤头的味道。但自家做,有的时候很难有足够的时间单独熬一锅汤头。或者可以提前用大骨熬一锅高汤,分袋冻在冰箱里,这个时候就可以用上了

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