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红烧牛腩面

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这次做的是有点偏台式口味的牛肉面。只是非常适合我们自己家的口味,勿以正宗而论。牛肉面的味道好坏,取决于汤头的味道。但自家...

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主料 4人份

牛腩600克、面条(生)500克

辅料

油菜适量、青蒜少许

调料

番茄酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、高汤适量、色拉油3汤匙、食盐半茶匙、生抽2汤匙、5克、5克、八角1个、香叶2片、干辣椒2个

红烧牛腩面步骤1 红烧牛腩面的做法大全

牛腩洗净切大块,入开水中焯烫一下

步骤2 红烧牛腩面的做法图解

锅里热油,葱姜辣椒爆香,放入番茄酱(做法请点击:番茄酱),豆瓣酱小火煸炒,放入牛腩继续翻炒均匀

步骤3 红烧牛腩面的家常做法

加入足量的高汤或开水,放入八角香叶,大火炖10分钟,转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽,根据自己的口味再调入适量盐即可

步骤4 红烧牛腩面的简单做法

煮面(做法请点击:基础手擀面),顺便连小油菜一起煮好了放入碗中,浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味

菜品特色

这次做的是有点偏台式口味的牛肉面。只是非常适合我们自己家的口味,勿以正宗而论。牛肉面的味道好坏,取决于汤头的味道。但自家做,有的时候很难有足够的时间单独熬一锅汤头。或者可以提前用大骨熬一锅高汤,分袋冻在冰箱里,这个时候就可以用上了

原创菜谱创建时间:2011-03-18 11:17:14
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