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猪肉萝卜馅包子

by 心清似水淡若云 2122 收藏 267337 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.1%
家常味
<30分钟
较低热量

有的人认为饮食要尽可能清淡,最好是一点油星都别沾,这样才能清凉不燥,其实这种观点片面了,确实,吃过多油腻的东西会导致上火,但是天气越热,人体消耗越大,加上出汗过多,如果吃得太过清淡,能量补充太少,尤其是主食吃得太少,人体很容易虚脱,今天的肉包子就是专门为补充能量准备的,饿的时候吃一个保证你浑身来劲。

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主料4人份
辅料
花椒油10克
食盐1勺
老抽2勺
蚝油1勺
五香粉2勺
1块
2根
适量
展开全部辅料
步骤1 猪肉萝卜馅包子的做法大全

萝卜去皮洗净

步骤2 猪肉萝卜馅包子的做法图解

白萝卜擦成细丝

步骤3 猪肉萝卜馅包子的家常做法

锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干

步骤4 猪肉萝卜馅包子的简单做法

酵母放在碗里,用35度温水化开

步骤5 猪肉萝卜馅包子怎么吃

酵母水与清水分别倒入面粉中

步骤6 猪肉萝卜馅包子怎么做

用筷子搅拌成絮状

步骤7 猪肉萝卜馅包子怎么炒

面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大

步骤8 猪肉萝卜馅包子怎么煮

葱、姜洗净切碎备用

步骤9 猪肉萝卜馅包子怎么炖

青花椒油适量

步骤10 猪肉萝卜馅包子怎么煸

将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打

步骤11 猪肉萝卜馅包子怎样煸

在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲

步骤12 猪肉萝卜馅包子怎样做

最后加入挤去水分的白萝卜丝,尝下味道要是淡了 ,在放点盐,搅拌均匀

步骤13 猪肉萝卜馅包子怎样炒

用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了,将发酵好的面,排气揉成光滑的面团

步骤14 猪肉萝卜馅包子怎样煮

发酵好的面团切成小剂子

步骤15 猪肉萝卜馅包子怎样炖

用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入肉馅,纳褶、封口,包成包子

步骤16 猪肉萝卜馅包子的制作

冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖,不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的

步骤17 猪肉萝卜馅包子的制作方法

包子蒸好出炉喽!O(∩_∩)O哈哈

成品图
烹饪技巧

安琪酵母及馒头改良剂用温水,35度左右就行,稀释开,不能用太热的水
蒸的过程中不要掀锅盖,关火后也不要立刻掀锅盖,再焖至5分钟后再打开锅盖,不然包子会塌下去的,起不来,看着扁扁的
如果制陷时肉馅太干,可适当打进点凉开水,进行搅拌,肉馅适当打水是为了口感更好,更加鲜嫩多汁

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