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避风塘炒蟹的做法

避风塘炒蟹

菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒避风塘炒蟹的制作材料:主料:海蟹800克 调料:花生油75克,辣椒(红、尖、干)3克,大蒜(白皮)10克,盐3克,白砂糖15克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克避风塘炒蟹的做法: 1. 将海蟹洗净剁成块

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避风塘炒蟹的食材2人份

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避风塘炒蟹的做法

0 避风塘炒蟹菜谱图解

菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒避风塘炒蟹的制作材料:
主料:海蟹800克
调料:花生油75克,辣椒(红、尖、干)3克,大蒜(白皮)10克,盐3克,白砂糖15克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克避风塘炒蟹的做法:
1. 将海蟹洗净剁成块,裹上淀粉
2. 炒锅倒油烧热,放入海蟹、蒜蓉炸至金黄色一起捞出控油
3. 锅内留底油,放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖(盐、白糖的比例为1比5)、鸡精、蟹块翻炒熟即可。避风塘炒蟹的制作要诀:
1. 可以加入姜片、葱段2小匙同炒,变成姜葱蟹
2. 蟹可以换成虾、牛蛙均可
3. 本品有油炸过程,需备花生油约500克
食物相克
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻

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