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蒜茸粉丝娃娃菜

by 菁制美食 1730 收藏 98673 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.9%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
较低热量
新手尝试

原料:娃娃菜2棵、粉丝1小把、大蒜10瓣、蒸鱼豉油2勺、盐少许、鸡精少许做法:1、先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,

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主料
辅料
粉丝20克
大蒜20克
蒸鱼豉油10克
食盐3克
鸡精3克
展开全部辅料
步骤0 蒜茸粉丝娃娃菜的做法大全

原料:
娃娃菜2棵、粉丝1小把、大蒜10瓣、蒸鱼豉油2勺、盐少许、鸡精少许
做法:
1、先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,粉丝已经过于软烂
2、龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用
3、10瓣大蒜剥皮,然后用压蒜器压成蒜泥,备用
4、锅烧热,到入一点食用油。油稍微热后,放入蒜蓉,用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点,因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精
5、将泡好的粉丝铺在盘底,上面码好焯水后控净水分的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟,取出,沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上,加点蒸鱼豉油,烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去
营养知识:
娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌

成品图

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