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笋干焖鸭子

by Summer_夏天 2206 收藏 31172 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53%
蛋白质
15.5%
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

笋干焖鸭子我们家常做的一道菜,笋干泡发后和鸭子一焖烂,鸭子渗入笋干的香味,笋干吸收鸭子的油香,很入味,味道也很棒!

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主料3人份
光鸭半只
辅料
2茶匙
料酒2汤匙
蚝油2汤匙
1块
八角5克
沙姜5克
草果1个
香叶5克
蒜苗3根
干辣椒15克
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 笋干焖鸭子的做法大全

准备好材料,鸭子洗净斩小块,加适量料腌半小时,笋干提前浸泡一晚,洗净,挤干水份

步骤2 笋干焖鸭子的做法图解

笋干,蒜苗切小段,姜切片,草果拍裂

步骤3 笋干焖鸭子的家常做法

热锅冷油,油烧热后,下入姜片,草果,爆香

步骤4 笋干焖鸭子的简单做法

下入剩余香叶,八角,沙姜爆香

步骤5 笋干焖鸭子怎么吃

下入鸭块,炒香

步骤6 笋干焖鸭子怎么做

下入笋干,翻炒出香味

步骤7 笋干焖鸭子怎么炒

加入适量盐,翻炒均匀

步骤8 笋干焖鸭子怎么煮

加入两杯清水。(加啤酒或高汤都可以)

步骤9 笋干焖鸭子怎么炖

水量要浸过鸭块

步骤10 笋干焖鸭子怎么煸

大火烧开后,转中小火,盖盖子焖至水干,鸭块变软烂

步骤11 笋干焖鸭子怎样煸

水干后下入蒜苗段,炒香

步骤12 笋干焖鸭子怎样做

下入干辣椒,炒香

步骤13 笋干焖鸭子怎样炒

加入适量耗油,翻炒均匀

步骤14 笋干焖鸭子怎样煮

最后把蒜苗叶加入

步骤15 笋干焖鸭子怎样炖

翻炒均匀后即可出锅

成品图
烹饪技巧

嫩鸭子基本焖40分钟就软了,老鸭的话要多焖久一点
笋干要提前泡发,喜欢的可以多放一点

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