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泡椒凤爪

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38%
蛋白质
23.9%
香辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

原料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。 7、鸡爪装盒倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。 8、盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。 比起外面饭店吃的,自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法,当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦:泡料:野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。 1、鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟。 3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上。

展开
主料3人份
辅料
野山椒200克
米醋40克
100克
1块
展开全部辅料
步骤1

鸡爪洗干净,剪掉指甲

步骤2

洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮

步骤3 泡椒凤爪的做法大全

撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味

步骤4

大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感

步骤5

用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟

步骤6

鸡爪装盒倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开

步骤7 泡椒凤爪的做法图解

盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了

成品图
烹饪技巧

比起外面饭店吃的,自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法,当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦:泡料:野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量
鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟
将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上

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