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醋溜白菜

by 家乐 3717 收藏 198281 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.9%
蛋白质
2.2%
家常味
<10分钟
较低热量

冬天的餐桌,大白菜就和土豆、萝卜一起,成了餐桌的常客。这道醋溜白菜,就让我记忆很深刻。无论是食欲不振的时候,还是没有时间,酸香诱人的醋熘白菜,也能挑逗起全家人的味蕾,它也成了是开胃的能手,米饭收割机。长大后,我也经常做这道菜,是对过去生活的怀念,也是对家的思念。

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主料2人份
辅料
酱油1汤匙
香醋2汤匙
白砂糖1/2茶匙
家乐鸡精1茶匙
淀粉1茶匙
油(15克)1汤匙
展开全部辅料
步骤1 醋溜白菜的做法大全

全部食材

步骤2 醋溜白菜的做法图解

将大白菜去掉老根,清洗干净后平放在案板上,斜刀切成大片

步骤3 醋溜白菜的家常做法

取一个小碗,将酱油、香醋、白砂糖、淀粉、清水调匀,制成调味汁

步骤4 醋溜白菜的简单做法

锅中放油烧至六成热,将大白菜放入,大火煸炒

步骤5 醋溜白菜怎么吃

向锅中加入家乐鸡精,炒至白菜熟软。鸡精的加入,使得成菜滋味更加醇香鲜美,清爽适口

步骤6 醋溜白菜怎么做

最后倒入调味汁,翻炒均匀,至芡汁浓郁并裹匀白菜即可盛出

成品图
烹饪技巧

白菜遇火后,会析出较多的水分,因此,用急火炒可以防止出太多的水,并且事先调好酱料,直接倒进锅中,也能避免白菜在锅中停留时间太长而出太多的水分
在炒醋溜白菜的过程中,加入家乐鸡精,可以让菜更加鲜香,也可以先放入酱汁中搅匀后在倒入锅中,给酸爽的白菜带去鲜美的舌尖体验

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