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黄焖鸡

by 食尚小米 4561 收藏 557168 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.2%
蛋白质
20.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

原料:三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳、调料:葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒做法:1、将三黄鸡斩成小块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。2、干木耳泡清水,泡开。3、葱

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主料2人份
辅料
干香菇适量
冬笋适量
黑木耳适量
适量
适量
适量
桂皮适量
干辣椒适量
八角适量
茴香籽适量
陈皮适量
草果适量
香叶适量
冰糖(黄)适量
胡椒粉适量
食盐适量
黄酒适量
展开全部辅料
步骤1 黄焖鸡的做法大全

将三黄鸡斩成小块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍

步骤2 黄焖鸡的做法图解

干木耳泡清水,泡开

步骤3 黄焖鸡的家常做法

葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块

步骤4 黄焖鸡的简单做法

锅中放油,煸香调味料

步骤5 黄焖鸡怎么吃

放入腌好的鸡块煸炸出香味

步骤6 黄焖鸡怎么做

将鸡肉煎炸出油、紧实

步骤7 黄焖鸡怎么炒

烹入酱油,将鸡肉炒上色出香味

步骤8 黄焖鸡怎么煮

倒入煮开的香菇水和香菇,开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味

步骤9 黄焖鸡怎么炖

开盖放入冬笋

步骤10 黄焖鸡怎么煸

待冬笋入味,加入泡好的黑木耳,略烧

步骤11 黄焖鸡怎样煸

最后加入青蒜段

步骤12 黄焖鸡怎样做

水淀粉勾薄芡,待汤汁全部裹在原料上出锅

成品图
烹饪技巧

木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血
木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用
它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能
它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品
木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为植物性食品的顶峰。各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而喻
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用

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