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醋溜白菜

by 西米Fiona 2588 收藏 52438 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.7%
蛋白质
2%
酸甜味
<5分钟
较低热量

百菜不如白菜,这里的白菜指的是大白菜。而字面上的意思是大概就是说百样菜的营养都不如大白菜一颗。说的是有那么夸张了点,但白菜确实营养丰富,且具有一定的药用价值。难能可贵的是白菜尽管营养丰富,却物美价廉,民间常常讲物价便宜称之为“白菜价”,可见这种食材在中国老百姓眼里是多么接地气。 冬季是吃白菜的黄金季节,但是人们对大白菜的钟爱从未减少过。这一点在北方表现的犹为明显。在以前交通还不是那么发达的年代,北方一进入冬季,能吃到的菜也只能是土豆,大白菜。因大白菜耐寒耐冻好贮藏。 总觉得白菜怎么做都好吃,清炒,炖肉,剁馅包饺子,再有就是今天这道醋溜白菜了,其实是再简单不过的一道菜,讲究的却是一个调料汁和小细节。调汁出来要让这道菜吃出来的口味是酸甜中略带一点咸味就好的。白菜有土腥味,菜帮子菜叶记得分开断生,能去除土腥味

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主料3人份
辅料
蒜头2瓣
干辣椒6个
大葱1小段
3汤匙
1茶匙
生抽1汤匙
香油1/2茶匙
水淀粉2汤匙
白糖1汤匙
展开全部辅料
步骤1 醋溜白菜的做法大全

白菜洗净,菜帮斜刀45度切成片,菜叶子随意切小点分开放。蒜,葱,干辣椒切粒

步骤2 醋溜白菜的做法图解

醋3汤匙,盐1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、白糖1汤匙,调一个汁

步骤3 醋溜白菜的家常做法

热锅,适量油,爆香干辣椒,葱蒜末

步骤4 醋溜白菜的简单做法

先下入白菜帮子翻炒至断生。(菜帮菜叶一定要分开断生,才能去除土腥味)

步骤5 醋溜白菜怎么吃

再加入白菜叶,翻炒几下,倒入事先调好的料汁,汤汁包裹住白菜,淋入香油,即可出锅

成品图
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