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重庆豆花鱼片

by 方太幸福食光 505 收藏 8102 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.5%
蛋白质
14.8%
香辣味
<60分钟
较低热量

展开
主料3人份
辅料
大蒜20克
花椒3克
辣椒面3克
郫县豆瓣酱30克
3克
香辣火锅料60克
辣椒20克
10克
15克
展开全部辅料
步骤1 重庆豆花鱼片的做法大全

食材

步骤2 重庆豆花鱼片的做法图解

葱、姜、蒜切末,放在一旁备用

步骤3 重庆豆花鱼片的家常做法

将活鱼处理,斜切成3毫米厚片状,豆腐切块备用

步骤4 重庆豆花鱼片的简单做法

将盐、糖,白胡椒粉洒在鱼片上,放置一旁腌渍10分钟

步骤5 重庆豆花鱼片怎么吃

再加入一个蛋清,搅拌,然后加入小麦淀粉,少量花椒油腌渍20min

步骤6 重庆豆花鱼片怎么做

取一锅加油,锅热后放入葱姜蒜,煸炒2分钟,加入火锅料,辣椒面,郫县豆酱大火炒2分钟

步骤7 重庆豆花鱼片怎么炒

加入适量水,少量胡椒粉,十三香粉于锅中,煮沸,再加少许生抽调味,将锅中渣料全部去除,只留汤

步骤8 重庆豆花鱼片怎么煮

放入豆腐稍微汆烫后放入盘中,再将鱼片放入烫2分钟捞出

步骤9 重庆豆花鱼片怎么炖

将烫好的鱼倒在豆腐上,撒上辣椒面,葱,将热油倒入盘中即可

成品图
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