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香辣虾

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我到认为秋天是吃香辣虾的季节,这时的虾个大肉肥,紧韧爽脆,最主要是花少量的钱,就可以美美滴吃个饱。再来配上秋天脆甜的莲藕...

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主料 2人份

500克

辅料

黄瓜1/2根、芹菜2根、大葱1根、1/2节

调料

3颗、花椒10克、干辣椒20克、6片、椒盐10克、白糖1茶匙、植物油500克、酱油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙

香辣虾步骤1

材料准备好

步骤2 香辣虾的做法大全

虾洗干净后,用厨房剪刀剪开虾背和虾须,挑去虾线,用厨房纸擦干水份

步骤3

黄瓜、芹菜切段,莲藕切薄片,葱取葱白切粒,姜蒜切片,黄瓜和莲藕一定也要擦干水份

步骤4 香辣虾的做法图解

干辣椒剪短,花椒、郫县豆瓣备好

步骤5

锅下油烧至五六成热,将沥干水份的虾放入,炸至金黄卷曲即可捞出,锅里的油继续加热,油温达七八成热时,倒入虾复炸30秒,这样炸出来虾才会外酥内嫩

步骤6 香辣虾的家常做法

再把莲藕过过油

步骤7

黄瓜也要过油

步骤8 香辣虾的简单做法

锅里留少许底油,放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香,再放入郫县豆瓣略炒出红油

步骤9

加入炸好的虾,淋入酱油,翻炒均匀

步骤10 香辣虾怎么吃

再放入莲藕和黄瓜,翻炒均匀

步骤11

撒入糖和椒盐粉翻炒均匀

步骤12 香辣虾怎么做

最后把芹菜放入,翻炒片刻即可出锅

香辣虾成品图
原创菜谱创建时间:2014-10-09 14:08:43
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