豆角烧茄子

by 馨月 16121 收藏 700291 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.4%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

豆角烧茄子是我家常吃的一道菜,菜场遍地都是的应季蔬菜没什么特别,我管它叫炒合菜。有时侯再加上些土豆片随意一炒,却质朴好味很下饭。

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主料2人份
辅料
食盐7克
6瓣
3克
5克
干辣椒3个
白糖3克
生抽5克
蚝油8克
适量
花生油30克
展开全部辅料
步骤1

茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用

步骤2

豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水

步骤3 豆角烧茄子的做法大全

大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用

步骤4

开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香

步骤5

下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟

步骤6 豆角烧茄子的做法图解

放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘

成品图
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