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羊肉胡萝卜小锅仔

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得了,不说闲话了!上一道冬天无论是餐厅还是家中点击率都比较高的一道小锅仔——羊肉胡萝卜小锅仔!顺便显摆下去年买的又一个小...

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主料 2人份

羊肉500克

辅料

青蒜3根、红椒2个、胡萝卜3根

调料

干辣椒适量、色拉油适量、5克、5克、8瓣、桂皮1片、八角2个、香叶2片、陈皮2片、植物油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、500毫升、食盐3克、白糖2克、鸡精少许

羊肉胡萝卜小锅仔步骤1

羊肉块入冷水锅中,待水开后捞出羊肉块

步骤2 羊肉胡萝卜小锅仔的做法大全

羊肉飞水的过程中将蒜切粒,葱姜切片,青蒜切段,干红椒和红椒切段

步骤3

锅入油,炒香葱姜蒜和桂皮、八角、干椒

步骤4 羊肉胡萝卜小锅仔的做法图解

入羊肉块炒匀

步骤5

依次加入植物油2大勺、老抽1.5大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、高汤或水500毫升、盐、白糖、鸡精。大火烧开

步骤6 羊肉胡萝卜小锅仔的家常做法

将调好味的羊肉锅转入砂锅中,加入香叶、陈皮继续中小火炖50分钟左右

步骤7

加入胡萝卜块继续炖制20分钟左右

步骤8 羊肉胡萝卜小锅仔的简单做法

最后加入青蒜段和红椒段拌匀即可

羊肉胡萝卜小锅仔成品图
原创菜谱创建时间:2012-12-07 14:33:53
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