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子姜焖鸭

by 康妮chen 12290 收藏 79249 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.6%
蛋白质
25%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

秋天吃鸭子最美味,秋天的鸭子肉质鲜嫩肥美,鸭肉性寒凉,体热上火者食用能除秋燥,而且鸭子全身都是宝:鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结,鸭肉是高蛋白低脂肪的食物,做这道菜用了子姜,还是采用了广式五杯鸭的方法,可以说绝味私房鸭啦!

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主料3人份
辅料
子姜400克
红尖椒2个
青剁椒1个
尖椒1个
酱油30毫升
黄酒30毫升
糖浆30毫升
白醋30毫升
3片
10克
食盐1/2茶匙
植物油30毫升
适量
展开全部辅料
步骤1 子姜焖鸭的做法大全

准备材料:鸭斩件,子姜削皮切块

步骤2 子姜焖鸭的做法图解

将鸭块放进烧开水里焯水

步骤3 子姜焖鸭的家常做法

鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫,沥干水分

步骤4 子姜焖鸭的简单做法

炒锅放植物油爆香姜蒜片

步骤5 子姜焖鸭怎么吃

将鸭肉放进炒锅里,爆炒至鸭肉干水表面金黄

步骤6 子姜焖鸭怎么做

放进子姜块,炒匀

步骤7 子姜焖鸭怎么炒

加入酱油,炒匀

步骤8 子姜焖鸭怎么煮

加入糖浆,炒匀

步骤9 子姜焖鸭怎么炖

加入白醋,炒匀

步骤10 子姜焖鸭怎么煸

加入黄酒,炒匀

步骤11 子姜焖鸭怎样煸

加入没过鸭块的水量,煮沸后用中小火焖

步骤12 子姜焖鸭怎样做

焖至还剩少许汤汁时,放入青红椒圈,炒几下

步骤13

最后放食盐调味即可盛碟上桌

成品图

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