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金沙玉米

by 月亮晶晶 896 收藏 59535 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.5%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

原料:速冻玉米粒适量。辅料:咸鸭蛋黄2个。调料:淀粉、油。做法:1、速冻玉米粒解冻后,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉。2、起个大油锅,烧热油,把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟,至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉。3、把玉米粒捞出,用厨房纸巾吸去多余油份。4、熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎,锅里的油倒出,用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄,至咸蛋黄开始冒泡。5、迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下,让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅。 碎碎念: 1.玉米粒放进锅里炸,一开始不要去动,等炸一会儿,外面的淀粉成型了,才可以用锅铲翻动,但是不要翻动太勤快,否则淀粉壳会全部跟玉米粒脱开. 2.玉米粒炸好,表面油份比较多,最好用厨房纸巾吸去多余的油份,厨房纸巾大超市都有卖的. 3.我用的咸鸭蛋黄是熟的咸鸭蛋剥出来的,如果用的是生的咸鸭蛋黄,那么需要稍微加点黄酒一起上锅蒸熟再用. 4.炒咸鸭蛋黄的时候,火要小,火太大很容易炒焦,开始冒泡就可以放玉米粒进去翻炒. 5.咸鸭蛋黄本身有咸味,所以这个菜不需要放任何调味料了. 6.这个菜要趁热吃,凉了不好吃.

展开
主料2人份
辅料
咸蛋黄2个
植物油适量
淀粉适量
展开全部辅料
步骤0 金沙玉米的做法大全

材料集合图:

步骤1 金沙玉米的做法图解

速冻玉米粒解冻后,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉

步骤2 金沙玉米的家常做法

起个大油锅,烧热油,把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟,至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉

步骤3 金沙玉米的简单做法

把玉米粒捞出,用厨房纸巾吸去多余油份

步骤4 金沙玉米怎么吃

熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎,锅里的油倒出,用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄,至咸蛋黄开始冒泡

步骤5 金沙玉米怎么做

迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下,让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅

成品图

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