原料：生菜、蚝油、蒜、红椒；制作方法：1、蒜切末，红椒切圈；2、生菜洗净控干掰成大片；3、锅中水烧开后放入生菜烫一下；4、直至生菜变软捞出；5、将烫好的生菜控干摆盘；6、锅内放油煸香蒜末
材料集合图：
蒜切末，红椒切圈
生菜洗净控干掰成大片
锅中水烧开后放入生菜烫一下
直至生菜变软捞出
将烫好的生菜控干摆盘
锅内放油煸香蒜末
加入蚝油和芡水熬制黏稠
烧热后，浇在生菜上
因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净
对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点
无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用
生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒
