原料：白菜。调料：油、干红辣椒、姜、葱、花椒、白糖、醋。做法：1、白菜去二、三层的菜帮横剖两片后切菱形片。2、加盐腌半小时以上后挤去部分水分，辣椒切丝用冷水泡软，葱、姜切丝 冷油放花椒炸香捞出，放葱姜丝炸香后放泡好带水的辣椒炸香，放醋、糖熬开，趁热浇到白菜上。吃时拌匀
白菜去二、三层的菜帮横剖两片后切菱形片
加盐腌半小时以上后挤去部分水分，辣椒切丝用冷水泡软，葱、姜切丝
冷油放花椒炸香捞出，放葱姜丝炸香后放泡好带水的辣椒炸香，放醋、糖熬开，趁热浇到白菜上。吃时拌匀
