< 美食杰 菜谱分类 >

腌黄瓜

33849人收藏 2721750人浏览

腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口,最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久,吃起来依旧是“咯吱脆”。

评分
主料 5人份

黄瓜1600克

调料

2头、1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克

腌黄瓜步骤1

黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条

步骤2 腌黄瓜的做法大全

在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

步骤3

大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量

步骤4 腌黄瓜的做法图解

将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

步骤5

将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁

步骤6 腌黄瓜的家常做法

将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

步骤7

将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

步骤8 腌黄瓜的简单做法

酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

步骤9 腌黄瓜怎么吃

重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取

腌黄瓜成品图
原创菜谱创建时间:2014-05-28 17:20:37
点击展开 ↓

猜你喜欢

腌黄瓜的其他做法

相关分类

热门推荐