萝卜羊肉汤

by 爱吃鱼de小肥肥 16 收藏 11386 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44%
蛋白质
20.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

萝卜和羊肉都是非常好的冬令进补食材,羊肉性热,入脾胃两经,补气壮阳、有补脾肾、壮筋骨、祛风寒之功效。萝卜有消积化痰、解毒行气之功效;古人云:冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开处方。萝卜和羊肉,可以说是绝配,冬季多吃羊肉还可驱散寒冷,温暖心胃,营养又美味!

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主料未知
辅料
3片
料酒2汤匙
适量
1小匙
展开全部辅料
步骤1 萝卜羊肉汤的做法大全

食材准备

步骤2 萝卜羊肉汤的做法图解

白萝卜去皮洗净,切滚刀块

步骤3 萝卜羊肉汤的家常做法

羊排洗净,斩成块

步骤4 萝卜羊肉汤的简单做法

锅中放入适量水,将羊排放入锅中

步骤5 萝卜羊肉汤怎么吃

倒入1汤匙料酒

步骤6 萝卜羊肉汤怎么做

开火烧开

步骤7 萝卜羊肉汤怎么炒

水开后,继续将羊排焯水两三分钟后捞出

步骤8 萝卜羊肉汤怎么煮

羊排焯水后捞出,过冷水冲洗干净附着的泡沫,沥干

步骤9 萝卜羊肉汤怎么炖

锅烧热倒入适量油

步骤10 萝卜羊肉汤怎么煸

放入姜片微微爆香

步骤11 萝卜羊肉汤怎样煸

将羊排倒入锅中翻炒

步骤12 萝卜羊肉汤怎样做

倒入1汤匙料酒,继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出(这一步是为了更好地去除羊肉的臊味)

步骤13 萝卜羊肉汤怎样炒

高压锅中放水,烧开

步骤14 萝卜羊肉汤怎样煮

炒好的羊排倒入烧开的高压锅中,继续大火烧开,撇去浮沫

步骤15 萝卜羊肉汤怎样炖

红枣洗净,党参洗净切段,倒入高压锅中

步骤16 萝卜羊肉汤的制作

倒入白萝卜

步骤17 萝卜羊肉汤的制作方法

盖好高压锅的锅盖,大火烧开后转中火,高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火(关火后不要急着去打开锅盖,让其自己慢慢放完气后再开盖)

步骤18 萝卜羊肉汤的制作大全

出锅前加少许盐调味即可

步骤19 萝卜羊肉汤的做法大全
步骤20 萝卜羊肉汤的做法大全
步骤21 萝卜羊肉汤的做法大全
步骤22 萝卜羊肉汤的做法大全
成品图
烹饪技巧

羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程,可以使做出来的羊肉没有什么臊味
羊肉中也可加入当归或甘蔗,这样可以帮助更好地去除臊味
因为使用的是高压锅,所以煲羊肉汤的时间无需太长,如果是普通的锅,则需适量延长煲煮的时间

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