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鲫鱼汤

by tony小屋 3212 收藏 217777 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.6%
蛋白质
16.2%
咸鲜味
<30分钟
较低热量

在鲫鱼汤里我放了一种特殊的蔬菜,叫牛蒡。牛蒡为菊科草本直根类植物,是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡子和牛蒡根也可入药。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为:有促进生长作用;有抑制肿瘤生长的物质;有抗菌和抗真菌作用。春天是病毒很多的季节,所以有时煲汤时加点牛蒡也是很好的养生的做法。可能很多人不喜欢牛蒡的味道,但是由于牛蒡真的非常有营养,所以大家可以从煲汤开始。

展开
主料3人份
辅料
鹌鹑蛋6个
干香菇6朵
植物油适量
食盐适量
味精少许
1块
细香葱1把
展开全部辅料
步骤1

牛蒡清洗后削皮滚刀切小块

步骤2

生姜切片

步骤3

香葱清洗干净

步骤4 鲫鱼汤的做法大全

香菇提前浸泡

步骤5

热锅后加入适量食用油,生姜片铺在锅底

步骤6

香葱也铺在锅底

步骤7

放入鲫鱼,一开始不要翻动

步骤8

小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面

步骤9 鲫鱼汤的做法图解

加入开水,即将没过鱼身,盖上锅盖大火煮5分钟

步骤10

加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右

步骤11

加盐和味精调味

步骤12 鲫鱼汤的家常做法

加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了

成品图
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