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甘草九制陈皮

by 恬萝姑娘 268 收藏 21827 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.9%
蛋白质
0.4%
酸甜味
<数天
较低热量

之前不是教大家做过陈皮嘛,然后很多人留言问我是不是就是街上卖的那种九制陈皮,那可不是的,上次做的陈皮是中药陈皮,泡水或者是炖肉用的,既然大家问起来了,那我索性好人做到底,今天给大家一个九制陈皮的配方吧~   九制陈皮是一种凉果类点心,主要就是陈皮和甘草,比较清肺化食,马上也要过年了吃了大鱼大肉不消化的可以多吃点这个哦,酸酸甜甜很好吃! 甘草性平,不用担心冬天吃会伤元气哦~不得不说,凉果是个技术活儿~

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主料2人份
辅料
砂糖100克
食盐20克
展开全部辅料
步骤1 甘草九制陈皮的做法大全

首先就是干陈皮脱苦,干陈皮用冷水泡一夜,换水冲洗四五次

步骤2 甘草九制陈皮的做法图解

然后在锅里面快速焯水4分钟,取出来冷水漂洗四五次

步骤3 甘草九制陈皮的家常做法

然后放到阴凉的地方阴干,不要特别干,还有点微微软即可

步骤4 甘草九制陈皮的简单做法

然后就是煮浆:500克清水加25克甘草煮十五分钟以上,液体收缩成为原来的三分之一,关火浸泡一个小时以上

步骤5 甘草九制陈皮怎么吃

泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干,小火继续熬煮,放进去20克食盐

步骤6 甘草九制陈皮怎么做

加入100克砂糖

步骤7 甘草九制陈皮怎么炒

然后把阴干的陈皮泡进料液里面去,泡一夜

步骤8 甘草九制陈皮怎么煮

第二天捞出来放到太阳底下晒,晒到半干之后继续浸泡,直到吸收所有料液为止,然后晒到半干

步骤9 甘草九制陈皮怎么炖

这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机

步骤10 甘草九制陈皮怎么煸

打成粉末

步骤11 甘草九制陈皮怎样煸

然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面

步骤12 甘草九制陈皮怎样做

并且加入陈皮粉末

步骤13 甘草九制陈皮怎样炒

面包机开始一个翻炒干货程序即可!

成品图
烹饪技巧

  因为没有加入硬化剂(石灰),所以一定要晒到快全都干的时候才能放进面包机,不然就会搅拌成浆糊状态的……

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