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莲蓉酥

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莲蓉酥,外层酥脆,莲蓉肉馅甜而不腻,松软,入口即溶,口留回香。 莲蓉酥做法千万种,情有独钟最爱吃这种,且做法简单。

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主料 5人份

莲子100克、白砂糖50克、花生油45克

辅料

低筋粉90克、奶粉25克、黄油75克、鸡蛋25克、糖粉20克、1克

莲蓉酥步骤1 莲蓉酥的做法大全

先做莲蓉馅,准备食材莲子、白砂糖、花生油

步骤2 莲蓉酥的做法图解

莲子清水泡软,如果有莲心的要去莲心

步骤3 莲蓉酥的家常做法

泡软的莲子放入压力锅煮熟烂

步骤4 莲蓉酥的简单做法

捞出沥干水分,放入料理机大蒜成莲子泥

步骤5 莲蓉酥怎么吃

白砂糖1勺和花生油1勺先炒糖色,再倒入莲子泥翻炒

步骤6 莲蓉酥怎么做

加入白砂糖大火炒至白砂糖溶解煮沸

步骤7 莲蓉酥怎么炒

改为小火,加入花生油翻炒,油分三次加入,每次炒至油脂全部吸收干。炒好莲蓉馅,放凉

步骤8 莲蓉酥怎么煮

准备食材做莲蓉皮,黄油、低筋粉、鸡蛋、糖粉、奶粉

步骤9 莲蓉酥怎么炖

黄油切块,室温软化,加入糖粉、盐打发

步骤10 莲蓉酥怎么煸

加入蛋液继续打发成蓬松细腻状,加入奶粉拌均

步骤11 莲蓉酥怎样煸

低筋粉过筛,用刮刀翻拌均匀,合成面团;

步骤12 莲蓉酥怎样做

酥皮按12克一个分好小团

步骤13 莲蓉酥怎样炒

手拿一个酥皮团,压扁包入莲蓉馅;收紧口,揉成光滑

步骤14 莲蓉酥怎样煮

烤盘垫上硅油纸,把做好的饼胚放入烤盘

步骤15 莲蓉酥怎样炖

烤预热,180度,上下火,18分钟

莲蓉酥成品图
烹饪技巧

炒莲蓉馅的时候要耐心,小火不断翻炒
莲子要去芯、挑选饱满无硫磺味的
每烤箱不同,烤温和时间略有差异
莲蓉酥大小不同,烤温时间不通过

原创菜谱创建时间:2017-07-20 09:48:28
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