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阿胶膏

by 小王Nicole(来自新浪微博.) 3853 收藏 14293 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.1%
其它工艺
酸味
<60分钟
较低热量

做阿胶糕是为了给大病之后的妈妈补身子用的,阿胶糕补气血佳品

展开
主料2人份
辅料
枸杞150克
展开全部辅料
步骤1 阿胶膏的做法大全

芝麻 红枣去核 枸杞 冰糖 核桃 Ps:可以将枸杞少放换成加点桂圆

步骤2 阿胶膏的做法图解

红枣核桃都切成小块 这样更方便阿胶糕的成形以及切制

步骤3 阿胶膏的家常做法

红枣 核桃 芝麻都要用小火翻炒一下 炒至刚好闻到香味便可

步骤4 阿胶膏的简单做法

这里要强调一点:阿胶都是提前三天砸碎后用黄酒泡着的,也可以去把阿胶磨成粉,这样就只需要半天的浸泡,冰糖是那种大块冰糖砸碎的,你可以三天前和阿胶一同浸泡,也可以熬制的时候加入,在砂锅熬制的时候要一直搅拌,直至有一点粘稠的时候(勺子舀起会有一点挂旗)就可以放食材了

步骤5 阿胶膏怎么吃

放食材讲究先放大块后放小块的:核桃

步骤6 阿胶膏怎么做

搅拌到砂锅内已经很少有流动的液体时便可以装入容器,家里自己制作建议用大饭盒,贴上一次锡箔纸,不建议用保鲜膜,因为后期会很难去除!

步骤7 阿胶膏怎么炒

用勺子或者其他将容器内的阿胶糕趁热压紧压平,然后放置阴凉处24小时!冷却之后放冰箱内时间可减半

步骤8 阿胶膏怎么煮

切块的时候,我计算的比较精确,每一大片是25g左右,因为阿胶糕每天的食用量在25g左右,多了怕补过火

步骤9 阿胶膏怎么炖

25g/片,多切几片就知道大概的分量了,也无需再使用量称

步骤10 阿胶膏怎么煸

我用的是一次性饭盒,装好后建议放冰箱储存!阿胶不宜久放,我一盒就是十天的量,早晚各一片,期间多喝水!祝你制作成功哦✌

成品图
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