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鸡汤面

by 布布 439 收藏 129935 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.7%
砂锅
咸鲜味
<90分钟
较高热量
初级入门

原料:老母鸡1只、碱水面500克。调料:胡椒十余粒、盐、胡椒粉、葱、香菜。做法:1、老母鸡打理干净。2、斩成大块。3、放入砂锅中,煮开,用勺撇去浮沫,加入十余粒胡椒 转小火,熬1个半小时 在面碗了放适量盐,胡椒粉,加一勺鸡汤和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗里,撒葱花和香菜即可 1、一般熬鸡汤的鸡选4-5斤的老母鸡,熬出来的鸡汤才油。有厚厚鸡油的鸡汤面才好吃。 2、面不宜选挂面,用碱水面最好。

展开
主料2人份
辅料
胡椒粉适量
胡椒10粒
食盐适量
5克
香菜少许
展开全部辅料
步骤1

老母鸡打理干净

步骤2

斩成大块

步骤3

放入砂锅中,煮开,用勺撇去浮沫,加入十余粒胡椒

步骤4 鸡汤面的做法大全

转小火,熬1个半小时

步骤5 鸡汤面的做法图解

在面碗了放适量盐,胡椒粉,加一勺鸡汤和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗里,撒葱花和香菜即可

烹饪技巧

一般熬鸡汤的鸡选4-5斤的老母鸡,熬出来的鸡汤才油。有厚厚鸡油的鸡汤面才好吃
面不宜选挂面,用碱水面最好

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