韭菜鸡蛋饺子

原料：饺子粉、韭菜1把、鸡蛋4个。辅料：菠菜、虾仁。调料：盐、胡椒粉、色拉油。做法：菠菜汁的做法：1、准备几根菠菜。2、菠菜洗净切碎。3、放入搅拌机，加少许水。4、滤出菜汁，放在碗里备用。 韭菜鸡蛋馅的做法： 准备一把韭菜 韭菜洗净，切均等的小段 准备一些虾仁 虾仁切小碎块 准备4个鸡蛋，打散 炒锅多放些油 在油刚刚温的时候放入鸡蛋 用筷子顺时针不停的搅拌，直到鸡蛋成均等的小碎块 将切好的韭菜、虾仁和炒熟的鸡蛋放入大碗 再根据自己的喜好放入盐、胡椒粉、顺时针搅拌均匀 和面包饺的做法： 在盆里放入饺子粉，放入菠菜汁 揉成光滑的面团滚圆，松弛10分钟 松弛后的面团滚长 切成均匀的小剂子 撒上干面粉滚圆 用手掌按扁 用小擀面杖擀成，中间稍厚，边缘薄的饺子皮 在饺子皮中间放上饺子馅 将饺子皮的上下两端捏合 用双手的拇指和食指，对着饺子皮的边缘向饺子馅对捏

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