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芝麻酱千层饼

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原料:面粉500克。辅料:酵母5克、熟面粉60克。调料:清水300毫升、白糖50克、糖桂花适量、芝麻酱30克、花生油或无异味的色拉油5...

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主料 3人份

面粉500克

辅料

酵母(干)5克、熟面粉60克

调料

300毫升、白糖50克、糖桂花适量、芝麻酱30克、花生油50克

芝麻酱千层饼步骤1

将面粉用清水加酵母和成光滑的面团,进行发酵(冬季约1小时,面团发的不宜过老)

步骤2

将白糖、芝麻酱用油调稀,加熟面粉、糖桂花搅拌均匀

步骤3

将发好的面团擀开,涂抹上芝麻酱糊,卷起,再擀开。如此反复叠3次

步骤4

上蒸锅大火蒸熟(约蒸25--30分钟)

步骤5 芝麻酱千层饼的做法大全

蒸熟后稍凉切块即可

芝麻酱千层饼成品图
菜品特色

芝麻酱千层蒸糕也是北京小吃的一种,但我怎么都觉得它应该算是主食,为什么叫小吃呢?
千层糕,也叫千层饼,糕体松软,层次丰富清晰,味道香甜可口,宜热食
也可做成芝麻酱椒盐口味的,那样就可以当做主食了。据说千层饼有着几百年的历史呢!

原创菜谱创建时间:2010-12-15 14:07:50
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