堂煎明虾

by 云朵朵 262 收藏 15697 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

原料:大明虾4只。调料:黑豆浆200ml、蒜2瓣、酱油2小匙、米酒3大匙、白糖少许、黑胡椒适量、盐少许、淀粉少许、橄榄油。做法:1、虾清洗后剪开背脊,挑出虾肠。2、酒、盐、黑胡椒腌制虾。 用厨房纸将腌好的大虾拭干水分 锅先热锅,再倒入橄榄油,将虾两面煎好 蒜捣成泥,与米酒、白糖、黑胡椒拌匀成调味汁 锅内倒入调味汁,加入黑豆浆小火煮,倒入淀粉水拌匀让虾收干汁水 起锅前再研磨黑胡椒 1、明虾的肉比较厚,从背部剖开可减少烹制时间。 2、腌制好的虾擦干水分后再煎,不会爆锅。 3、豆浆代替水,营养更好。 4、用橄榄油煎比较健康,用黄油煎更香。 5、橄榄油应该是热锅冷油才健康。

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主料1人份
辅料
豆浆200毫升
2瓣
酱油2小匙
江米酒3大匙
白糖少许
黑胡椒适量
食盐少许
淀粉少许
橄榄油适量
展开全部辅料
成品图
烹饪技巧

明虾的肉比较厚,从背部剖开可减少烹制时间
腌制好的虾擦干水分后再煎,不会爆锅
豆浆代替水,营养更好
用橄榄油煎比较健康,用黄油煎更香
橄榄油应该是热锅冷油才健康

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