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奶油天使蛋糕

by 含雪玫瑰 446 收藏 11650 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.8%
蛋白质
12%
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量

最初做这个蛋糕,只是因为多余蛋白和淡奶油,这两样都是经常被多出来,头疼着消耗的东西,但是成品却让人感动,洁白又柔软,有着低调内涵的香气和口感,这才是我心中的天使蛋糕,经典消耗蛋白的配方——天使蛋糕也尝试过,低油无脂,倒不是多难吃,只是感觉口感比较单调,偶尔吃吃也罢了,经常吃是感觉不会爱上的。果然,还是有内涵的蛋糕更惹人爱么,不过,这依然是一款低油低脂的蛋糕,而且白白净净、清清爽爽的,也很适合这个夏天的炎热哦。

展开
主料2人份
辅料
香草精1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1 奶油天使蛋糕的做法大全

蛋白倒入无油无水的盆中,加少许盐和几滴白醋

步骤2 奶油天使蛋糕的做法图解

打至粗泡后,分三次加入糖,打至干性发泡,即可拉出直立小尖角

步骤3 奶油天使蛋糕的家常做法

淡奶油加入香草精

步骤4 奶油天使蛋糕的简单做法

低粉过筛,倒入淡奶油中

步骤5 奶油天使蛋糕怎么吃

将低粉与淡奶油切拌均匀

步骤6 奶油天使蛋糕怎么做

取三分之一打好的蛋白到盆中拌匀

步骤7 奶油天使蛋糕怎么炒

再将余下的蛋白分两次加入盆中切拌均匀,小心消泡

步骤8 奶油天使蛋糕怎么煮

倒入模具中,轻摔几下震去大气泡

步骤9 奶油天使蛋糕怎么炖

放入预热到165度烤箱,中层

步骤10 奶油天使蛋糕怎么煸

40分钟左右至表面金黄,牙签插入无面糊带出

成品图
烹饪技巧

  蛋白分三次加入面糊盆中拌匀,翻拌手法同戚风蛋糕相同,注意防止消泡,这是一个6寸圆模的量,我感觉面糊较多,分了两个小纸杯,事实证明不用分也可以

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