< 美食杰 菜谱分类 >

网红日式牛奶卷

by 豆豆妈Ly 6340 收藏 23057 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.4%
烘焙
奶香味
<10分钟
较低热量

对于烘焙半年前豆豆妈还是小白,之所以一发不可收拾的爱上烘焙,是因为家里宝宝喜爱面包、饼干、蛋糕,为娘的只想给孩子一口健康的零食,于是乎跻身烘焙海里,大家都说一如烘焙深似海,豆豆妈觉得这是甜蜜的海,当烤箱叮一声带给我的是无限的快乐和满足。

展开
步骤1 网红日式牛奶卷的做法大全

准备中种好食材

步骤2 网红日式牛奶卷的做法图解

天气太冷了,一定要温水和面,中种材料全部投进面包机内揉至光洁即可无须出膜,面团揉好后盖上湿布放进烤箱,放一盆刚烧开的热水关上烤箱,利用水温帮助发酵至2.5倍大

步骤3 网红日式牛奶卷的家常做法

中种面团发酵好后撕成小块,加入除黄油外的主面团材料,启动自助和面程序13分钟,然后投入软化的黄油继续一个自助和面程序

步骤4 网红日式牛奶卷的简单做法

揉至完全扩展阶段

步骤5 网红日式牛奶卷怎么吃

继续放回烤箱再次发酵至2.5倍大

步骤6 网红日式牛奶卷怎么做

发好的面团取出排气后分成9个70g的等份滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤7 网红日式牛奶卷怎么炒

松弛后的面团用手按压擀成牛舌状左右往中间折叠后再擀长

步骤8 网红日式牛奶卷怎么煮

从两端卷起来不用太紧哦

步骤9 网红日式牛奶卷怎么炖

卷好后翻转过来

步骤10 网红日式牛奶卷怎么煸

用锋利的刀割出斜十字花纹

步骤11 网红日式牛奶卷怎样煸

放入烤箱下面放盆热水发酵至2倍大

步骤12 网红日式牛奶卷怎样做

发好后筛上高粉装饰(烤箱180°预热十分钟)然后烘烤10分钟即可,注意上色后及时加盖锡纸保证颜色漂亮

成品图
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >