< 美食杰 菜谱分类 >

荷兰豆炒肉片

by 淡淡的雾 389 收藏 36546 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42%
蛋白质
12.8%
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

原料:荷兰豆200克、猪瘦肉200克。调料:蒜头、姜、生抽、蚝油、花雕酒、白糖、鸡粉、油、盐。做法:1、瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟 荷兰豆摘掉两边丝、烧开水,白灼半分钟,过冷河,捞起控干水分备用 下油热锅,倒入肉片,猛火快速滑炒至变色,捞起待用 继续下点油,加入蒜片,爆香后倒入荷兰豆爆炒几下,倒入肉片,继续翻炒至荷兰豆断生,加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可 1、肉片提前腌制便于入味,加点花雕酒可去腥。 2、荷兰豆白灼时加点油会保持翠绿,过冷河会使口感保持脆爽炒的时候要大火快炒。

展开
主料2人份
辅料
5克
5克
生抽5克
蚝油少许
花雕酒少许
白糖2克
色拉油适量
鸡粉2克
食盐4克
展开全部辅料
步骤1 荷兰豆炒肉片的做法大全

瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟

步骤2

荷兰豆摘掉两边丝、烧开水,白灼半分钟,过冷河,捞起控干水分备用

步骤3

下油热锅,倒入肉片,猛火快速滑炒至变色,捞起待用

步骤4 荷兰豆炒肉片的做法图解

继续下点油,加入蒜片,爆香后倒入荷兰豆爆炒几下,倒入肉片,继续翻炒至荷兰豆断生,加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可

成品图
烹饪技巧

肉片提前腌制便于入味,加点花雕酒可去腥
荷兰豆白灼时加点油会保持翠绿,过冷河会使口感保持脆爽炒的时候要大火快炒

猜你喜欢

荷兰豆炒肉的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >