红烧肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.9%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
初中水平

红烧肉是很受欢迎的家常菜,要想做好,需要掌握一定的技巧,煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻,具体的做法,我们根据步骤一步步学吧。

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主料2人份
辅料
5克
5克
植物油60毫升
冰糖20克
酱油1汤匙
食盐1茶匙
料酒1茶匙
适量
展开全部辅料
步骤1 红烧肉的做法大全

五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小

步骤2 红烧肉的做法图解

把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份

步骤3 红烧肉的家常做法

锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖

步骤4 红烧肉的简单做法

慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了

步骤5 红烧肉怎么吃

马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右

步骤6 红烧肉怎么做

肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐

步骤7 红烧肉怎么炒

转大火将汁全部收干关火即可

成品图
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