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椒盐排骨

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酒店的椒盐排骨很受欢迎,唯一的缺点就是油大,吃第二块就会觉得腻。经过我改良的椒盐排骨,无需油炸,更适合家庭餐桌,也更加浓...

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主料 2人份

猪大排500克

调料

1头、10克、生抽5克、料酒5克、花椒5克、红糖10克、白糖5克、白胡椒粉4克、黑胡椒粉3克、五香粉4克、食盐4克

椒盐排骨步骤1 椒盐排骨的做法大全

取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排

步骤2 椒盐排骨的做法图解

大蒜加少许盐捣成泥,加水静置10分钟后滤出蒜汁

步骤3 椒盐排骨的家常做法

排骨加入蒜汁、10克姜片、5克生抽、5克料酒、5克白糖

步骤4 椒盐排骨的简单做法

继续加入1克白胡椒粉和1克五香粉,拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上

步骤5 椒盐排骨怎么吃

5克花椒炒香捣成粉

步骤6 椒盐排骨怎么做

按1:1:1的比例准备好3克白胡椒粉、3克黑胡椒粉和3克五香粉,炒锅不放油,加4克盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉,炒出香味即可

步骤7 椒盐排骨怎么炒

取出排骨,烤箱预热210度,排骨肉多的一面朝上,刷红糖水,入烤箱烤15分钟

步骤8 椒盐排骨怎么煮

取出翻面,刷红糖水,入烤箱继续烤15分钟即可

椒盐排骨成品图
原创菜谱创建时间:2013-03-19 16:53:20
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