笋干香菇炒青椒

by 笨鸟和土豆泥 727 收藏 54001 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.6%
蛋白质
28.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

原料:干笋丝、干花菇2朵。辅料:青椒(或辣椒)1个。调料:油、盐。做法:1、干笋丝用清水浸泡一夜,清洗干净,在开水里滚煮10分钟,捞起沥干,备用。 干花菇用温水泡发,切成丝;青椒洗净切成丝。 热锅倒油,放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟,加老抽调味上色,再放入青椒丝,再翻炒一分钟,至青椒断生,洒适量盐即可出锅。 1、虽然从理论上说干菜和鲜菜的差别只是水份的多少,但真正吃起来却好像是完全不同的两种东西,比如干香菇和鲜香菇,干豆角和鲜豆角,味道和口感截然不同。干菜的优势是耐储存,不受季节和地域的限制。 2、平时家里备点干货,在冬天蔬菜品种少的时候,可以拿出来变变花样。我觉得干菜永远比鲜菜更让人回味无穷,或许是因为吃得少,或许是因为浓缩的都是精华吧。

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主料2人份
辅料
柿子椒1个
色拉油适量
食盐少许
展开全部辅料
步骤0 笋干香菇炒青椒的做法大全

材料集合图:

步骤1

干笋丝用清水浸泡一夜,清洗干净,在开水里滚煮10分钟,捞起沥干,备用

步骤2 笋干香菇炒青椒的做法图解

干花菇用温水泡发,切成丝;青椒洗净切成丝

步骤3 笋干香菇炒青椒的家常做法

热锅倒油,放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟,加老抽调味上色,再放入青椒丝,再翻炒一分钟,至青椒断生,洒适量盐即可出锅

烹饪技巧

虽然从理论上说干菜和鲜菜的差别只是水份的多少,但真正吃起来却好像是完全不同的两种东西,比如干香菇和鲜香菇,干豆角和鲜豆角,味道和口感截然不同。干菜的优势是耐储存,不受季节和地域的限制
平时家里备点干货,在冬天蔬菜品种少的时候,可以拿出来变变花样。我觉得干菜永远比鲜菜更让人回味无穷,或许是因为吃得少,或许是因为浓缩的都是精华吧

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