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菠菜养肝 烹调前用沸水焯一下

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  春天,阳气生发容易导致肝火旺盛,中医有春宜养肝之说。有人说,菠菜是最适宜养肝的绿色蔬菜,这个季节多吃对身体有好处

  春季养肝确实应从饮食入手,菠菜是较适宜养肝的绿色蔬菜。中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经,有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效,对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的辅助疗效。不过,选用菠菜时一定要注意适宜人群,而且菠菜应先用沸水焯后再烹调

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