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香辣串串虾

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大家都知道虾可是好东西,富含钙质,小孩常吃还可以增强智力,提高身体免疫力。研究表明沿海地区的小孩智力普遍会略微高一些,和...

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主料 3人份

虾10只娃娃菜1棵青萝卜半根土豆1个宽粉100克

辅料

大葱1段姜3片大蒜3粒干辣椒3个盐适量红油20毫升花椒油20毫升高汤适量香菜1棵

香辣串串虾步骤1 香辣串串虾的做法大全

准备好大虾

步骤2 香辣串串虾的做法图解

虾剪去虾须虾枪,在虾身倒数第三节处挑出虾线,洗净待用

步骤3 香辣串串虾的家常做法

处理好的虾用竹签串起来。吃起来很方便,街头小摊即视感

步骤4 香辣串串虾的简单做法

娃娃菜,形似白菜,但个子小了很多,味道也比大白菜要清甜一些,而且营养成分更高。把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净

步骤5 香辣串串虾怎么吃

土豆也叫马铃薯,营养丰富,富含微量元素,且蛋白质含量接近于动物蛋白质,同时脂肪含量较少,常用语减肥期间的主食。青萝卜补气清热去内火,常用于秋季煲汤进补,有赛人参之称

步骤6 香辣串串虾怎么做

准备一些宽粉,宽粉是我最喜欢的食物了,无论吃火锅还是炖菜,我都喜欢放一些,口感QQ的滑滑的,特别好吃。不过不易消化,要适当进食

步骤7 香辣串串虾怎么炒

汤锅加水煮开后,放入准备的蔬菜和宽粉,煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用

步骤8 香辣串串虾怎么煮

准备好葱姜蒜等香料

步骤9 香辣串串虾怎么炖

准备一个直径较小,锅深比较高的小锅,先放入少许油,爆香葱姜蒜和辣椒干,多炒一会,等香味都散发出来

步骤10 香辣串串虾怎么煸

加入高汤和调料。我用了红油和麻辣油,这样就不需要加花椒,时不时咬到花椒叶是很烦人的。高汤煮开后煮1分钟,沸腾过程中会更好的使香味散发出来

步骤11 香辣串串虾怎样煸

用的是这两种调料油

步骤12 香辣串串虾怎样做

放入虾串煮半分钟后就可以关火了,虾是很容易熟的,所以不需要提前煮熟,这样营养不会流失

步骤13 香辣串串虾怎样炒

再放入刚才串好的蔬菜串

步骤14 香辣串串虾怎样煮

浸泡一会就可以开吃了,是不是超级诱人哪

香辣串串虾成品图
烹饪技巧

自己调制汤底,更加方便灵活,可以根据口味进行调整,比如爱吃辣就可以多放点红油,爱吃麻就再加点麻油,好方便呢
虾很容易熟,不要提前煮,不然二次加工容易造成营养流失。不易熟的蔬菜提前煮熟可以避免吸收更多的汤汁而导致过于辛辣
这个菜冷吃热吃均适合,不过我还是更喜欢热乎乎的吃

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