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瓦罐羊杂

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红烧羊杂,来自安徽金寨黑山羊羊杂,金寨本地做法

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主料

羊心1个羊肚1个羊腰子2个羊肺一个

辅料

大葱一根花椒八角若干豆瓣酱3勺泡椒5个蒜瓣1整个

瓦罐羊杂步骤1 瓦罐羊杂的做法大全

羊杂处理干净,除羊肝以外得所有东西,下货除水,放姜片最好

步骤2 瓦罐羊杂的做法图解

黑毛土猪肉肥肉,切片,准备好配料,如图

步骤3 瓦罐羊杂的家常做法

配料准备好

步骤4 瓦罐羊杂的简单做法

黑毛土猪肉下货煸炒出油,下花椒,八角,大葱,姜丝,大蒜瓣炒香

步骤5 瓦罐羊杂怎么吃

下处理好的羊杂,炒干水分

步骤6 瓦罐羊杂怎么做

我加了一小块火锅底料,加水

步骤7 瓦罐羊杂怎么炒

上瓦罐煨2小时

步骤8 瓦罐羊杂怎么煮

瓦罐里羊杂差不多熟了的时候,另起锅下油,略炒羊肝,下瓦罐

步骤9 瓦罐羊杂怎么炖

羊肝易熟,下瓦罐一会即可食用了

瓦罐羊杂成品图
烹饪技巧

这道菜主要是处理好羊杂,去膻味

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