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肠仔小面包

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最近又学了一款新配方的肠仔小面包,这款面包是我儿子最爱吃的,我会尝试更种不同的配方来做,这款配方是我最满意的一款

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主料 5人份

高筋面粉125克低筋面粉32克细砂糖28克酵母(干)2克奶粉8克黄油20克鸡蛋19克牛奶25克炼奶9克水50克

辅料

香肠6根黄油适量盐2克

肠仔小面包步骤1 肠仔小面包的做法大全

将除黄油,以外的所有材料放入面包机桶内,先转动按钮至和面程序,时间设置17分钟,当揉面剩余时间为10分钟的时候放入黄油,程序结束时检查面团,揉至扩展阶段

步骤2 肠仔小面包的做法图解

.拿出桶放盆里发酵至1.5-2-倍大,手插入面团,洞孔不回缩不塌陷

步骤3 肠仔小面包的家常做法

面团平均分成6等份,再次搓圆,盖上保鲜膜醒面15分钟

步骤4 肠仔小面包的简单做法

.取一小块面团,擀成椭圆形

步骤5 肠仔小面包怎么吃

翻面,用锋利的小刀在面团的中间划开几道裂口,放入一根香肠,捏紧收口

步骤6 肠仔小面包怎么做

将做好的肠仔包放入烤盘,收口放下

步骤7 肠仔小面包怎么炒

放到烤箱里面底下放一碗温水,醒发二倍大

步骤8 肠仔小面包怎么煮

烤箱预热180度,上下火中层烘烤15分钟左右

步骤9 肠仔小面包怎么炖

出炉刷黄油液

肠仔小面包成品图
烹饪技巧

因为每个烤箱的温度不一样,所以要自行观察,如果上色很快就要调低温度,出炉后等温热的时候就要打包

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