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薄如蝉翼的卷饼#早餐#

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擀一擀,刷一刷,蒸一蒸,薄如蝉翼的,柔软的一张饼就做好啦,卷上喜欢的菜,早餐就做好了,早安。

评分
主料 未知

面粉200克水100克

辅料

油适量

薄如蝉翼的卷饼#早餐#步骤1 薄如蝉翼的卷饼#早餐#的做法大全

面粉加入清水揉至三光,即盆光,面光,手光,注意清水不要一次全加入,留8克左右观察面粉情况做调整,其实这就是饺子皮的和面方法,

步骤2 薄如蝉翼的卷饼#早餐#的做法图解

揉均后,盖上盖子松弛20分钟,

步骤3 薄如蝉翼的卷饼#早餐#的家常做法

松弛过后面团会变软,取出先揉均再揉成长条,分成小剂子,大约20个,

步骤4 薄如蝉翼的卷饼#早餐#的简单做法

撒上适量的干面粉,把每个小剂子擀成一样大的圆盘状,

步骤5 薄如蝉翼的卷饼#早餐#怎么吃

一个面片刷一层油,再放上一片面片,如此反复10个面片为一组,

步骤6 薄如蝉翼的卷饼#早餐#怎么做

用擀面杖擀成大圆盘,取一个大的盘子,刷上油之后把擀好的面片放在上面,另一组面片也一样的操作,再刷好油之后两组叠在一起,

步骤7 薄如蝉翼的卷饼#早餐#怎么炒

盘子刷油,

步骤8 薄如蝉翼的卷饼#早餐#怎么煮

锅里加清水,将盘子放在笼屉上,上汽后计时10分钟左右

步骤9 薄如蝉翼的卷饼#早餐#怎么炖

就可以出锅啦

薄如蝉翼的卷饼#早餐#成品图
烹饪技巧

和面的时候不要把水一次性加入,季节和面粉的吸收性不同,要观察面团情况来调整用水量

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