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给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子

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年夜饭,讲究的就是个吉祥和喜庆,红红火火,团团圆圆是一贯的主题呀!今年的年夜饭餐桌上,是不是也来个应景大菜呢。
中国传统...

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主料 3人份

茄子两个牛肉馅200克

辅料

油一勺盐一撮胡萝卜一个小麦淀粉5克韩式泡菜炒拌酱半包

给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子步骤1 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子的做法大全

食材准备好

步骤2 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子的做法图解

茄子洗干净后,底下垫两根筷子,切成7片相连的茄夹

步骤3 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子的家常做法

每一片茄片中间塞入同样多的牛肉馅,用筷子压紧

步骤4 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子的简单做法

胡萝卜切片后修理成灯笼穗

步骤5 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子怎么吃

灯笼摆在盘子里,胡萝卜装饰也组装起来

步骤6 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子怎么做

将盘子放在蒸锅上

步骤7 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子怎么炒

盖上盖子,大火烧开后再蒸十分钟

步骤8 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子怎么煮

小麦淀粉加少许水,混合均匀备用

步骤9 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子怎么炖

灯笼茄子蒸好后,汁倒在锅里

步骤10 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子怎么煸

烧开后加入韩式泡菜炒拌酱

步骤11 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子怎样煸

再次开锅后将淀粉水淋 进去

步骤12 给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子怎样做

浇在灯笼茄子上即可

给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子成品图
烹饪技巧

茄子底下两边各放一根筷子,就能切出均匀的茄子夹了,茄子片稍微切薄点
每一片茄子之间的肉馅稍微多放点,压紧实,蒸熟后才不会塌陷影响美观
酱汁不要太厚,成流动性最好

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