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银丝卷饼

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面食不难,只要学会了和面,香喷喷的面食上桌不过是几分钟的事情。
面食的搭配也很随意,一点点油盐,或蒸或煮或烙或烤,对于喜...

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主料 未知

中筋面粉200克精盐2克水120克

辅料

油少许

银丝卷饼步骤1 银丝卷饼的做法大全

我用的是小麦粉

步骤2 银丝卷饼的做法图解

面粉加入清水河盐,用筷子拌成无干粉状后用手和成均匀地面团,盖上湿布醒5分钟,将面团放在案板上,揉至表面光滑,再次醒30分钟左右

步骤3 银丝卷饼的家常做法

将面团擀成厚约0.2厘米的长方形薄片(越薄越好)

步骤4 银丝卷饼的简单做法

在面片上均匀地涂上一层油

步骤5 银丝卷饼怎么吃

将面片对折

步骤6 银丝卷饼怎么做

切成宽约0.5厘米的细丝(越细越好)

步骤7 银丝卷饼怎么炒

将每10股抓成一组,静置约10分钟

步骤8 银丝卷饼怎么煮

将静置好的面条拉长

步骤9 银丝卷饼怎么炖

边拉边盘起来(尽量拉长,卷的层次越多越好)

步骤10 银丝卷饼怎么煸

螺旋面朝上,压成薄饼

步骤11 银丝卷饼怎样煸

螺旋面朝上,压成薄饼

步骤12 银丝卷饼怎样做

平底锅烧热,加入少许沙拉油,将饼胚放进去,煎至底面金黄

步骤13 银丝卷饼怎样炒

翻面,两面煎成金黄色

步骤14 银丝卷饼怎样煮

略微放凉,用拇指将小饼中间推出,整理成中间高四周低的宝塔状,根据自己的口味撒点盐或者糖,或者什么都不撒,就这样原汁原味也很好吃

银丝卷饼成品图
烹饪技巧

面团静置时间稍微长一点,做出来的饼更软和,我喜欢前一晚揉好面,放在冰箱过夜,早上再操作,这样既能节省时间,口感更好
,面条越细,层次越多,做出来的饼越漂亮

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