番茄巴沙鱼

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主料3人份

辅料

步骤1

将巴沙鱼洗净,切成手指粗的小段

步骤2

切好的巴沙鱼放入料酒,黑胡椒粉,姜片,半勺盐,一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制30分钟

步骤3

将腌好的鱼块均匀的裹上干淀粉

步骤4

将裹好淀粉的鱼块,下油锅小火慢慢炸,炸至金黄,

步骤5

炸好的鱼块,味道已经很好吃了,而且肉质特别嫩

步骤6

番茄酱里加水调稀备用。锅中倒油,油热后加入番茄酱翻炒,加入白糖一勺,生抽少许,倒入鱼块,翻炒均匀后出锅

步骤7

撒上点白芝麻,调下颜色

成品图
烹饪技巧

因为我刀工不好,其实也可以切成鱼片,做出来会更好看

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