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冬瓜红烧肉

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原料:五花肉、冬瓜、生姜、葱、干红辣椒、冰糖、盐。做法:1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段。2、五花肉切方块,和姜片一起下...

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主料 3人份

冬瓜250克、五花肉250克

调料

5克、5克、干辣椒3克、冰糖3克、食盐6克、植物油适量、酱油1勺、少许

冬瓜红烧肉步骤1

冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段

步骤2

五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干

步骤3

锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎

步骤4

煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化

步骤5 冬瓜红烧肉的做法大全

下入姜片和干红辣椒,炒2分钟

步骤6

加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟

步骤7

30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐

步骤8

加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀

步骤9 冬瓜红烧肉的做法图解

煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)

冬瓜红烧肉成品图
菜品特色

这道菜还是LG在郑州时我做的菜,他比较胖,为了让他既能解馋又不增肥,俺专门做了这道菜,哈哈。冬瓜,可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。 肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈
这道菜做出来品尝后,俺倒是感觉冬瓜比肉还好吃呢!

原创菜谱创建时间:2010-11-03 10:06:44
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