咸蛋炒苦瓜

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.9%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
较低热量
新手尝试

用到了:苦瓜、生的咸鸭蛋、蒜头、葱、浓汤宝、麻油、料酒。准备工作:煮熟咸鸭蛋。1、苦瓜剖开,去籽和瓤(籽和瓤是苦的来源,而且还煮不烂),切长条,清水里放少许盐和色拉油(因为加咸蛋黄吃油很凶,先放一点油,这样炒的时候就可以少放

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主料
辅料
适量
少许
浓汤宝1个
香油少许
料酒少许
食盐适量
色拉油适量
展开全部辅料
步骤0 咸蛋炒苦瓜的做法大全

材料集合图:

步骤1

苦瓜剖开,去籽和瓤(籽和瓤是苦的来源,而且还煮不烂),切长条,清水里放少许盐和色拉油(因为加咸蛋黄吃油很凶,先放一点油,这样炒的时候就可以少放一点油了),放入苦瓜焯一下捞出,煮熟的咸鸭蛋蛋白蛋黄分开,蛋白切碎

步骤2

起油锅,放咸蛋黄拌炒

步骤3

放入葱蒜拌炒

步骤4

等到蛋黄的油出来了,放蛋白拌炒

步骤5

炒好的苦瓜捞起,不用冲冷水,沥干水之后放入锅中拌炒

步骤6

浓汤宝兑水之后到入锅中,煮

步骤7 咸蛋炒苦瓜的做法图解

等到苦瓜煮透,收汁了,放少许料酒、香油,拌炒之后即可

成品图
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