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香辣牛肉酱的做法

香辣牛肉酱

by 小媚猪

原料:牛里脊200g。辅料:香菇8朵。调料:生抽2汤匙、料酒1茶匙、豆豉辣酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、油3汤匙、葱、姜、蒜适量。做法:1、牛肉切丁,加生抽,料酒,葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎(葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎)。2、锅里热油,姜炝锅,倒入腌好的肉翻炒至变色,倒入香菇继续翻炒 加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀,加入少量水,大火烧开,转中小火熬至浓稠即可(豆豉酱和豆瓣酱都有咸味,加上生抽,就不需要另放盐了) 此酱密封冷藏可以保存一周左右。

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香辣牛肉酱营养建议

香辣牛肉酱的食材2人份

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香辣牛肉酱的做法

1 香辣牛肉酱菜谱图解

牛肉切丁,加生抽,料酒,葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎(葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎)

2 香辣牛肉酱菜谱图解

锅里热油,姜炝锅,倒入腌好的肉翻炒至变色,倒入香菇继续翻炒

3 香辣牛肉酱菜谱图解

加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀,加入少量水,大火烧开,转中小火熬至浓稠即可(豆豉酱和豆瓣酱都有咸味,加上生抽,就不需要另放盐了)

成品图

香辣牛肉酱的烹饪技巧

此酱密封冷藏可以保存一周左右

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