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高升排骨

by 月亮晶晶 857 收藏 68926 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.7%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

原料:猪肋排500克。调料:1汤匙料酒、2汤匙醋、3汤匙白糖、4汤匙生抽、5汤匙水、油。做法:1、小排或者肋排一斤剁成小块,洗净沥干水分.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了。2、加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就行。3、旺火煮开,转小火焖30分钟左右。4、看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了。碎碎念: 1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨,亦称之为“步步高升”,是以其调味料的用量顺序而命名。 2、排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味。

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主料3人份
辅料
料酒1汤匙
2汤匙
白糖3汤匙
生抽4汤匙
5汤匙
展开全部辅料
步骤1

小排或者肋排一斤剁成小块,洗净沥干水分.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了

步骤2 高升排骨的做法大全

加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就行

步骤3

旺火煮开,转小火焖30分钟左右

步骤4 高升排骨的做法图解

看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了

成品图
烹饪技巧

此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨,亦称之为步步高升,是以其调味料的用量顺序而命名
排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味

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