< 美食杰 菜谱分类 >

上汤娃娃菜

by 圆猪猪 20661 收藏 275124 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.4%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

材料:娃娃菜1颗 (250克),皮蛋1颗,虾米 10克,水发香菇3朵,姜蓉1/2小匙,高汤1饭碗(200ml)高汤的做法点这里调味料:盐1/4小匙@1@娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生

展开
主料2人份
辅料
松花蛋1个
虾米10克
香菇3朵
(泥)半匙
高汤200毫升
食盐1/4小匙
展开全部辅料
步骤0 上汤娃娃菜的做法大全 上汤娃娃菜的做法图解
步骤1

娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎

步骤2

锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。(图1)

步骤3

加入皮蛋翻炒数下,(图2)加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟(图3)

步骤4

加入娃娃菜(图4)将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟(图5)

步骤5 上汤娃娃菜的家常做法

至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可(图6)

成品图
烹饪技巧

这道菜要用高汤做出来才鲜美,没有高汤的最后要加点鸡精以增加风味
下入皮蛋和虾米,香菇碎后,可以用小火多煮一下,以煮出奶白色的汤,这样味道更好
娃娃菜很快熟,不需要煮太久,煮至软身即可,否则失去爽脆的口感

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

上汤娃娃菜的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >